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Confiture Artisanale d'abricots préparé par Patrick Monnier confiturier à Fontvieille au pied des Alpilles. Avec des abricots cultivés dans les Alpilles.
350g de Sucre et abricots et c'est tout!
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L'abricotier est un arbre de petite taille; Il ne mesure que 5 à 6 mètre de haut. L'abricotier est adapté au climat méditerranéen. Sa culture et délicate , car il est très précoce et sa floraison d'un jolie rose, arrive très tôt a partir du 15 février dans le sud. Il n'est pas rare qu'elle arrive avant les dernières gelées. On protège alors les arbres en allumant des brûlots entre les arbres pour gagner quelques degrés.
On récolte les abricots à partir du mois de juin et la récolte se poursuit jusqu'au mois d'Août.
A la manière de grand-mère, Le confiturier choisi des fruits frais à maturité et pleins de saveurs. Après avoir équeuté les abricots et dénoyauté, on ne garde que les fruit coupée en deux et on jette les noyaux . Une fois le mélange prêt , on porte à une température de 120°C ,( température du sucre fondu), à feu doux en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois de hêtre. Le temps de cuisson peut varier avec les quantités et la teneur en eau qui peut être importante. L'usage d'un thermomètre est recommandé, afin de ne pas fabriquer du caramel.
Stériliser les bocaux se fait en les plongeant 20 mn dans une bassine à confiture pleine d'eau bouillante.
Les fruits à raison de 65 grammes d'abricots pour 100 grammes de confiture sont mis dans un chaudron avec le sucre cristallisé. La quantité de sucre à raison de 63 grammes toujours pour 100 grammes de confiture.
Pour la confiture artisanale d'abricot on n'ajoute rien pour l'arôme, et on n'utilise ni pectine, ni de jus de citron.
Le pot de délicieuse confiture d'abricot peut se conserver sans conservateur à température ambiante tant qu'il n'est pas ouvert. Ensuite il se conserve au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. De par sa fabrication à température élevée , la confiture est stérilisée . Au refroidissement le peu d'air qui reste dans le bocal crée une dépression qui ferme hermétiquement le couvercle ou plutôt les couvercles car on n'en fabrique pas qu'un.
Après avoir tartiné cette délicieuse confiture au petit déjeuner ou aux petits déjeuners sur une tartine ou un morceau de brioche. Les gourmands vont l’étaler sur des crêpes bretonnes pour une soirée pleine de gourmandises.
On peut également s'en servir pour garnir une pâtisserie ou un fond de tarte. La confiture artisanale remplacera avantageusement les yaourts aux fruits et le sucre dans le fromage blanc.
Entre deux biscottes , c'est délicieux.
Il est assez facile de trouver de la confiture d'abricots , de la confiture de fraises dans les grandes surfaces. Ce sont des confitures industrielles qui n'ont rien à voir avec nos confitures artisanales, fabriquées seulement avec du sucre ,des fruits et c'est tout!
Pour trouver cette délicieuse marmelade, il faudra aller dans une boutique spécialisée, ou tout simplement sur notre site boncommebonbon.fr à la page confiture naturellement. La confiture de cerise de la vallée des Baux c'est plus rare.
Aussi bonne que la confiture maison, nous vous proposons parmi les plus parfumées , des confitures de figue, de melon, de mûres, diverses sortes d'agrumes: citron, pamplemousse .
Références spécifiques
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Et bien non!
Les mûres Sauvages sont les fruits du roncier
C'est un régal sur les tartines et brioches du petit-déjeuner, du goûter et pour accompagner les fromages et desserts.
Cette confiture est fabriquée avec soin à partir de Fruits cueillies à maturité, et au meilleur moment de la saison.
Elle ne contient aucun additif, des fruits et du sucre , c'est tout
C'est comme cela qu'on l'aime en Provence.
Confiture artisanale d'un mélange de variété de figues harmonieusement préparé
350g de Sucre et de figues et c'est tout!
Pour le petit déjeuner, ou sur du fromage..!
En pot de 350 g de confiture artisanale.
La citre est un cucurbitacée qui ressemble à une pastèque. On l'appelle aussi pastèque à confiture, ou Gigérine ou encore Barbarine. Elle peut peser jusqu'à 5 kilogrammes. De quoi faire quelques bocaux.
Elle ne se consomme que cuite, sa chair étant immangeable crue.
Des citrons, du sucre et c'est tout
La Confiture Extra de Citron de Nice est une merveille culinaire qui ravira les papilles de tous les amateurs de confiture. Cette délicieuse confiture est fabriquée à partir de citrons frais de la région de Nice, connue pour sa production de citrons de qualité supérieure.
Confiture Artisanale de fraises préparé par Maxime LEGRAND. Avec des fraises cultivées dans les Alpilles.
350g de Sucre et Fraises et c'est tout!
Si vous cherchez une confiture délicieuse et originale, ne cherchez pas plus loin que la confiture extra de pamplemousse du Mas de l'Ange Legrand. Cette confiture artisanale est fabriquée avec des pamplemousses frais et bio, cueillis à maturité et préparés avec soin.
la confiture artisanale de prune cannelle est tout simplement irrésistible ! Elle est le compagnon idéal pour une multitude de moments gourmands, que ce soit sur des tartines et des brioches au petit-déjeuner, pour le goûter, ou pour ajouter une touche sucrée aux desserts comme les yaourts et le fromage blanc.
La confiture artisanale Fraise et Menthe de la Vallée des Baux est produite à Fontvieille, non loin du Moulin Cher à Daudet. Cette confiture est un délice unique qui combine la fraîcheur des fraises avec la fraîcheur rafraîchissante de la menthe, parfait pour accompagner divers desserts et tartines.
Un concentré de vitamines....
Préparée avec 55g de fruits pour 100 g
La confiture de poire du Mas de l’Ange est une merveilleuse combinaison de saveurs sucrées et acidulées qui ravira vos papilles. Les poires cultivées en Provence sont soigneusement sélectionnées pour leur qualité et leur goût exceptionnels.
Chez les bretons
C'est le chapeau rond
Mais à Cavaillon
C'est les melons.
Parfumés et tous ronds.
bon comme un bonbon
On y fait de la confiture,
De la vraie.
A Conserver au frais
Après ouverture
